Le Bia Hoi, une bière fraîche et économique, est devenue un symbole du Vietnam. Que vous soyez dans les rues animées de Hanoi ou à Ho Chi Minh-Ville, la dégustation d’un verre de bia hoi est une expérience à vivre absolument.
Bia Hoi, La Boisson Emblématique du Nord
L’histoire de la bière au Vietnam remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque les colons français ont introduit cette boisson dans le pays. Alfred Hommel a créé la première brasserie à Hanoi en 1890 pour étancher la soif des soldats et fonctionnaires de la IIIe République. À l’époque, la bière était relativement chère et réservée aux expatriés. Toutefois, en 1960, la première véritable bia hoi a vu le jour. Cette bière pression, caractérisée par sa faible teneur en alcool (de 2 à 4%) et sa saveur riche et aromatique, sans pasteurisation ni conservateurs, est consommée rapidement et est très abordable. Un verre de bia hoi coûtait entre 7000 et 10000 dongs (environ 40 à 50 cents d’euros) à l’époque. Les habitants de Hanoi ont rapidement adopté cette bière, en faisant un élément essentiel de la culture culinaire locale.
Chaque Région a Sa Bière Iconique
Tandis que Hanoi est le royaume du bia hoi, Ho Chi Minh-Ville préfère les célèbres Bia Saigon ou Bia 333. L’expansion de la bière au sud du Vietnam est similaire à celle du nord. Victor Larue, un autre Français, a ouvert une petite brasserie à Saigon dès 1875. Après la fin de la guerre du Vietnam, son entreprise est devenue la Compagnie de la bière et de l’alcool du Sud, connue aujourd’hui sous le nom de Sabeco. Ainsi, chaque région a sa propre bière iconique, mais le bia hoi reste le symbole de la culture de rue vietnamienne.
Le Récipient Distinctif de la Bia Hoi
Pour déguster un bia hoi, il faut s’asseoir sur les mythiques chaises en plastique installées sur les trottoirs des zones animées en fin d’après-midi. Le tabouret en plastique et le grand verre de bia hoi font partie intégrante de cette expérience unique.
La Bière La Moins Chère Du Monde
La bia hoi est réputée pour être la bière la moins chère du monde. Son prix abordable et son goût rafraîchissant en font une boisson incontournable pour les voyageurs et les locaux. Alors, si vous visitez le Vietnam, ne manquez pas l’occasion de trinquer avec un verre de bia hoi !
Apprenez à Dire « Santé ! » en Vietnamien
Enfin, pour compléter votre expérience, apprenez à dire « Santé ! » en vietnamien : « Dô ! ».
Les Bonnes Adresses Pour Goûter Bia Hoi à Hanoi
- Bia Hoi Ha Noi (2 Ta Hien) : Situé dans la vieille ville de Hanoi, ce petit bar de rue est réputé pour son bia hoi frais et son ambiance animée. Asseyez-vous sur les tabourets en plastique et profitez de l’atmosphère locale.
- Bia Hoi Corner (Tạ Hiện – Lương Ngọc Quyến) : Comme son nom l’indique, c’est un coin populaire pour déguster du bia hoi. Vous y trouverez plusieurs petits stands proposant cette bière abordable.
- Bia Hoi Ha Noi (76 Hàng Điếu) : Un autre endroit pour savourer un verre de bia hoi dans une ambiance authentique. Les habitants fréquentent cet établissement depuis des années.
- Bia Hoi Ha Noi (50 Rue de Bat Dan) : Situé dans un quartier animé, ce petit établissement propose une bière fraîche et abordable. Profitez de l’ambiance locale et partagez un verre de bia hoi avec des amis.
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