Journée consacrée à la découverte des grands monuments de Saigon. Matinée : palais de la Réunification (ancienne résidence du président sud-vietnamien, intact depuis la chute de Saigon le 30 avril 1975), musée des Vestiges de guerre — témoignage poignant des décennies de conflit, incontournable pour comprendre l'histoire récente du pays. Après-midi : quartier de Cholon (Chinatown), pagode Thien Hau dédiée à la déesse des marins, marché Binh Tay. Soirée : théâtre des arts traditionnels ou dîner-croisière sur la rivière Saigon.

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Matinée libre pour explorer le marché Ben Thanh, les boutiques de la rue Dong Khoi (ancienne rue Catinat de l'époque coloniale) et les cafés historiques. Cours de cuisine vietnamienne en option le matin. Après-midi : visite du musée d'Histoire du Vietnam et de son jardin zoologique. En soirée, dîner libre dans les restaurants du quartier de Bui Vien.

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Journée d'excursion hors de la ville. Matin : tunnels de Cu Chi, réseau souterrain de 250 km creusé par le Vietcong pendant la guerre du Vietnam — visite guidée et descente dans les tunnels. Déjeuner en route. Après-midi : temple Cao Dai de Tay Ninh, siège de la religion syncrétiste Cao Daï qui fusionne bouddhisme, taoïsme, confucianisme et christianisme en une doctrine unique au monde. La cérémonie de 12h est un spectacle visuel et sonore saisissant. Retour à Saigon en soirée.

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Départ vers Ben Tre, capitale de la province du même nom, surnommée la province de la Noix de Coco. Traversée du premier bras du Mékong par ferry. Embarquement en sampan pour explorer les canaux bordés de cocotiers et de bananiers. Visite d'une fabrique artisanale de bonbons à la noix de coco, produit emblématique de la région. Nuit chez l'habitant au bord de l'eau.

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Traversée vers la province de Tra Vinh, fortement marquée par la culture Khmer : 140 pagodes bouddhistes cambodgiennes ponctuent le paysage de leurs flèches dorées. Visite de la pagode Ang Pagoda, la plus importante de la province. Promenade à vélo dans les villages rizicoles entre les cocotiers. Rencontre avec la communauté Khmer locale. Nuit à l'hôtel.

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Navigation vers Vinh Long et ses îles-jardins flottantes : An Binh, Binh Hoa Phuoc. Ces îles sont couvertes de vergers luxuriants (ramboutans, longanes, jacquiers, mangoustans) et de villages de tisserands. Traversée en barque entre les îlots, visite d'une forge artisanale, déjeuner dans un jardin-verger. Nuit chez l'habitant sur l'une des îles.

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Route vers Long Xuyen, capitale de la province d'An Giang. En chemin, visite du marché de Sa Dec — ville natale de Marguerite Duras, qui y situa le roman L'Amant. Promenade dans le quartier historique de Sa Dec avec sa maison du Chinois. Long Xuyen est réputée pour son marché nocturne et ses spécialités de poisson Elephant Ear. Nuit à l'hôtel.

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Chau Doc, ville-frontière avec le Cambodge, est un carrefour de cultures : Vietnamese, Khmers, Chams musulmans et Chinois cohabitent ici depuis des siècles. Visite du temple bouddhiste de la Montagne Sam (Nui Sam), pèlerinage annuel réunissant des centaines de milliers de fidèles. Village flottant de Chau Doc où des centaines de familles vivent sur des maisons-bateaux entourées de cages à poissons. Nuit à l'hôtel.

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Route vers Can Tho, plus grande ville du delta et sa capitale culturelle. Promenade sur le marché de nuit de Can Tho, dîner dans les restaurants flottants sur la rivière Hau. Can Tho est la base idéale pour explorer le marché flottant de Cai Rang le lendemain à l'aube.

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Lever à 5h pour prendre le sampan vers le marché flottant de Cai Rang — le plus grand et le plus animé du delta. Dès l'aube, des dizaines de barques chargées de fruits, légumes et denrées s'agglutinent au fil de l'eau, créant un spectacle de couleurs et de vie unique. Retour à l'hôtel pour le petit-déjeuner. Matinée libre. Après-midi : vol Can Tho ou Saigon → Con Dao. Transfert vers le paradis sauvage de l'archipel.

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Arrivée à Con Dao (vol ~45 min depuis Saigon ou Can Tho). Installation à l'hôtel face à la mer. Après-midi : visite du bagne colonial (prison Phu Hai, la plus grande de l'archipel) et du cimetière Hang Duong où repose Vo Thi Sau, héroïne de la résistance vietnamienne. L'histoire de Con Dao — lieu de déportation politique sous les colonisations française puis américaine — est une des plus poignantes du Vietnam. Dîner de fruits de mer frais.

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Journée nature dans le parc national de Con Dao, l'un des parcs marins les mieux préservés du Vietnam. Matin : snorkeling ou plongée sous-marine sur les récifs coralliens (visibilité excellente, poissons multicolores, raies). Après-midi : randonnée dans la forêt tropicale primaire du parc national. En saison (mai-novembre), observation des tortues marines qui viennent pondre sur les plages isolées la nuit.
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Journée libre à Con Dao. Exploration des plages les plus sauvages de l'archipel : Dam Trau (la plus belle), Lo Voi, Nhat. Les eaux cristallines aux reflets turquoise et les fonds de sable blanc sont parmi les plus beaux du Vietnam. En option : excursion en bateau sur les îles secondaires (Hon Bay Canh, Hon Cau) pour la plongée. En soirée, coucher de soleil depuis la colline de la citadelle.

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Dernier petit-déjeuner face à la mer. Vol retour vers Saigon (ou connexion directe depuis Con Dao selon votre vol international). Fin des services Capannam Travel. Merci de nous avoir fait confiance pour cette plongée au cœur de la Cochinchine.

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